自去年9月份我國豬肉價格開始回落以來，“豬周期”便進入了持續(xù)下跌階段。在消費者為肉價下降滿心歡喜背后，卻是養(yǎng)豬戶的聲聲嘆息。記者采訪中發(fā)現(xiàn)，省會石家莊自5月中旬，豬糧比價跌破6：1盈虧平衡點后，生豬生產(chǎn)整體處于虧損狀態(tài)。
“豬周期”持續(xù)下跌，養(yǎng)豬戶開始減少存欄量
談起最近生豬市場的行情，正定金達養(yǎng)豬場的高計山第一句話就是“今年肯定賠了”。目前他的豬場生豬存欄數(shù)量超過5000頭，但卻沒有銷路。
“去年行情好，經(jīng)常有外地車輛過來收購，一買就是幾十頭，但今年，一輛車都沒來?！备哂嬌娇嘈φf道，“去年行情好賺的錢，今年又都賠進去了。”
受市場調(diào)節(jié)，多年來豬肉價格波動一直陷入一種難以解決的困局：豬肉價格上漲刺激農(nóng)民積極性造成供給增加，供給增加造成肉價下跌，肉價下跌影響了農(nóng)民積極性造成供給短缺，供給短缺又使得肉價上漲，周而復(fù)始，形成所謂的“豬周期”。
記者了解到，自去年9月份我國豬肉價格開始回落以來，“豬周期”便進入了持續(xù)下跌階段。雖然國家已經(jīng)在4月中旬啟動緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案，加強信息預(yù)警，開展凍豬肉收儲，穩(wěn)定生豬價格。但是，受生豬產(chǎn)能依然偏高、當前正處于消費淡季等因素影響，近期生豬價格再次出現(xiàn)回落跡象。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，8月1日，全國活豬平均價格為13.94元/公斤，與去年同期相比下降26.7%?！澳壳吧i出欄價每公斤在13.4元至13.8元之間，好的豬能賣到14元一公斤。但是現(xiàn)在，肥豬的成本一公斤平均得14元，可以說是在虧本做。”高計山介紹說，周圍大大小小養(yǎng)豬場多達幾十家，除少數(shù)幾家大型養(yǎng)豬場有加工企業(yè)訂單外，其它養(yǎng)豬戶基本都在虧損線上掙扎，而為了少賠一點，一些苦撐的養(yǎng)豬戶開始大幅減少存欄量。
一頭豬賠200多元
記者采訪中發(fā)現(xiàn)，全市豬糧比價逐漸收窄，不僅是生豬價格下跌單方面原因，豬飼料價格上調(diào)也加重了養(yǎng)豬戶的負擔。
在石家莊市畜牧水產(chǎn)局公開信息中，記者發(fā)現(xiàn)，5月中旬，生豬價格就已經(jīng)跌至13.55元/公斤，同時玉米(2429,3.00,0.12%)為2.25元/公斤，石家莊市的平均豬糧比市場價跌破了6：1的盈虧平衡點，到7月26日，生豬價格為13.3元/公斤，玉米則上漲至2.31元/公斤，豬糧比為5.76：1，生豬生產(chǎn)整體處于虧損狀態(tài)。
鹿泉市一養(yǎng)豬戶老張告訴記者，每天早上他的第一件事就是打開電腦查找最新的豆粕(3900,58.00,1.51%)價格和玉米價格。近期國際大豆(4703,31.00,0.66%)及玉米價格大幅上漲，國內(nèi)部分以大豆為原料的飼料價格也隨之出現(xiàn)快速上漲態(tài)勢?！柏i飼料主要由三部分組成，其中玉米占60%，豆粕占20%，剩下20%是麩皮、魚粉等，這些原料今年都上漲了?！崩蠌堈f，豆粕價格自6月初開始上漲，8月8日全國豆粕均價達到4180元/噸，兩個月漲了四成多，創(chuàng)歷史新高。玉米雖然在近期沒有顯著變化，但與3月初，每公斤2.1元左右的價格相比，仍上漲了10%左右，與此同時，毛豬價格則由15.95元/公斤，下降到13.3元/公斤?！帮暳蟽r格1個月上漲3次，1噸上漲100元左右。5000多頭豬，一個月光豬飼料的成本就得多支出1000多元。再加上醫(yī)藥費、水電費、人工等支出，一頭300斤的豬賠250元左右。價格上不去，銷量又打不開，只能硬撐著了。”老張無奈地說。
未來豬肉價格或?qū)⒒厣?/strong>
按照豬糧比價，目前國家的生豬收儲預(yù)警機制已經(jīng)接近甚至達到二級響應(yīng)狀態(tài)。據(jù)中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝介紹，現(xiàn)在是5.6：1，盈虧平衡線是6：1；現(xiàn)在就是屬于藍色區(qū)域，假如再下跌0.1，就是5.5：1，到了黃色區(qū)域了。
而為緩解低迷的生豬市場，按照《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》的規(guī)定，近日國家決定進一步加大生豬市場調(diào)控力度，啟動新一輪凍豬肉收儲工作，這對豬肉市場無疑是一針強心劑。
對于這次收儲的力度，目前仍沒有公開消息。一些業(yè)內(nèi)人士告訴記者，根據(jù)以往收儲只有幾萬噸的經(jīng)驗，這次收儲量不會特別大。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2011年我國豬肉產(chǎn)量為5053萬噸。
“對于全國豬肉生產(chǎn)總量來說，國家收儲量可能只占很小一部分。但對于目前市場上供大于求的現(xiàn)象，可能會有所緩解?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士表示，國家連續(xù)兩次收儲政策，再加上中秋節(jié)即將到來，后市豬肉價格還有上漲空間。
記者采訪中發(fā)現(xiàn)，在國家啟動收儲的同時，全國不少地區(qū)的零售終端豬肉價格也呈現(xiàn)小幅回調(diào)的現(xiàn)象。據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，7月份以來全國豬肉價格穩(wěn)中有降，7月底開始價格穩(wěn)中見漲。與7月31日相比，8月5日，豬后臀尖肉、豬五花肉價格均上漲0.3%。
而在生產(chǎn)市場，記者采訪的養(yǎng)豬戶中，雖然不乏對后市悲觀者，認為今年生豬市場不會有太大變動。但也有部分樂觀者表示：“目前生豬存欄量出現(xiàn)減少趨勢，但總體來看仍處于高位，后期玉米價格繼續(xù)上漲，必定推高飼料成本，造成養(yǎng)殖行業(yè)虧損程度加深。養(yǎng)殖戶無法承受虧損，物質(zhì)上和信心上受到打擊，退出養(yǎng)殖行業(yè)，增加了后期豬肉價格快速上漲可能性。”
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近年我國幾次凍豬肉收儲行動
2012年5月11日，6部委發(fā)布《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》。
收購前：截至2012年5月2日，豬糧比價已連續(xù)4周低于6∶1的盈虧平衡點，生豬生產(chǎn)整體處于虧損狀態(tài)。
收購后：5月份以后，生豬價格下跌幅度逐漸收窄，6月份企穩(wěn)略升。超過七成省份價格出現(xiàn)不同程度上漲，其中黑龍江、福建、河南、廣東、海南等地價格漲幅在3%-6%之間。
2010年4月2日，國家發(fā)改委向社會公布國家將啟動凍豬肉收儲的信息。
收購前：生豬價格2010年3月份平均比2009年12月23日下降20%，豬糧比價下降到5.01∶1，生豬生產(chǎn)全面虧損。
收購后：4月中旬，生豬價格3個半月來首次止跌上漲。商務(wù)部監(jiān)測結(jié)果顯示，6月21日-27日全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)生豬收購價格比4月初提高4.3%。
2009年6月5日，國家發(fā)改委宣布國家啟動了凍豬肉政府儲備的收儲工作。
收購前：5月27日為每公斤9.75元，豬糧比價已經(jīng)連續(xù)4周低于盈虧平衡預(yù)警點，生豬價格為2006年11月份以來的最低點。
收購后：6月初，有效抑制了豬價過度下跌的勢頭，促進了豬價合理回升。
