團拜會答謝宴紛紛退訂 茅臺五糧液等白酒股遇挫

“您好，原定于XXX中心舉辦的新春客戶聯誼會因故取消，向您致歉……”昨晚，收到這個短信后，顧先生在自己的行事歷上劃掉了一條“團拜會”的行程安排，這已經是他本周接到的第二個“取消通知”了。記者了解到，因有關部門嚴令禁止公款浪費，京城高端餐飲、會所和星級酒店出現了一輪“退訂潮”。

高端餐飲現“退訂潮”

“上個禮拜接了三個退單，都是機關單位的團拜宴。按規定我們是不退訂金的，但看來這一輪‘退訂潮’還只是剛剛開始。為了不影響和客戶的關系，還是都給退了。”一家高檔會館的市場總監汪先生向記者表示，往年這個時候“壓根兒訂不到宴會廳，但現在還有空閑。我們已經讓銷售人員開始打電話回訪，爭取把一些此前沒訂到位置的商務宴、私人聚會拉回來?！?/p>

記者還從位于宣武門附近的一家知名酒樓了解到，近期突然取消宴請的不單是大宴會廳的“團拜會”，還有一些雅間的“答謝宴”?！邦A訂率下降了得有兩成多?！辈蛷d經理表示，一些沒取消預訂的客戶也下調了餐標，“有一個單位原本訂的是人均800元，現在一下降到了320元，菜品全都得重新安排?！?/p>

龍策餐飲智庫首席營銷顧問田廣利剛剛參加了一高檔餐廳的內部緊急會議，這家餐廳位于金融街，主要客戶是金融街上的一些大單位和大型國有企業，“餐廳總經理神情嚴肅，說是營業額減少了50%，那些經常見到的‘大客戶’明顯少了?！?/p>

在微博上，網友們也對此事進行了熱議：“我們單位還真是馬上響應文件精神，取消了早已預訂好了的單位年終團圓飯！”這句話后面附上了幾個哭泣的表情。還有人發帖稱，到相關國有單位參加年終聚餐，那叫一個樸素，“沒有鮮花，自助餐只有6個菜?！?/p>

大額宴請分開開票

“去年十一黃金周過后，我們就為春節設計了一個19800元的餐單，供十個人消費的，不包括酒水和服務費。但直到現在這個餐一桌都沒訂出去”，汪先生說。

高檔會所還在為取消的訂單發愁，一些星級酒店和老字號餐飲企業已經開始主動調整菜品和餐標，吸引“家宴”和私人聚會等客源?！拔覀儾幌蝾櫩屯扑]類似魚翅這樣的高價菜品，這里面也有環保的考慮?！蔽逯藁使诩偃站频晗嚓P負責人向記者表示，以往到星級酒店消費的客人很少打包，現在酒店也鼓勵服務員主動提供餐盒，避免客人因為“點多了”造成浪費。

海棠餐廳營銷總監楊正午說，現在一張大額發票分開開票的客戶明顯多了，另外也有些客戶是從外邊直接帶酒到餐廳，這樣就減少了就餐支出。

白酒股上午繼續萎靡

“公家出錢我出胃，吃喝為了本單位”；“能喝八兩喝一斤，這樣的同志可放心?！惫畛院龋亸埨速M驚人，一頓飯花上萬塊也是常見的。但是中央“堅持勤儉，堅決反對講排場”的精神讓這些現象開始急剎車。

一些餐廳開始調整經營策略：原本只重視包間消費，不太重視散臺消費，但現在意識到“家宴和私人聚會”的重要性，在大堂門口就擺上了特價菜的招牌來吸引散客。有些餐廳則轉向越來越熱的婚宴市場，希望能對減少的公務宴請有個彌補。還有的餐廳出奇招應對，為前來就餐的客戶提供停車后“遮擋車牌服務”。

今天上午，釀酒板塊繼續萎靡，幾乎是滿盤皆綠。上午，只有張裕A、通葡股份等紅酒股翻紅，白酒股依舊上演下跌的悲情戲。古井貢酒、貴州茅臺下跌幅度最大。

昨天，“堅持勤儉，堅決反對講排場”的消息一出，五糧液、老白干等高檔酒盤中均大跌，貴州茅臺跌幅更是一度接近4%。(記者 竇媛媛 于建)

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茅臺開微博應對輿論危機

要求經銷商“正面評論和回應”

2013開年就惹了“一腦門官司”，茅臺終于開始重視公眾輿論，包括微博等新媒體。兩天之內，茅臺在新浪開通了三個加“藍V”的官方微博。有內部消息稱，茅臺早些時候在內部通知經銷商，要求對“官微”發布的信息“積極轉發，正面回應”。

據悉，茅臺同時在新浪開通了三個官方微博，包括“國酒茅臺官微”、“茅臺集團官微”和“茅臺微博服務中心”。有意思的是，有內部人士透露稱，茅臺早些時候已經在內部傳達給經銷商“要開微博”的決定，并且要求經銷商對官微發布的信息要積極轉發和“正面評論和回應”，以便讓茅臺官方發布的話題關注度得到提升。

昨日晚間記者查看這三個官方微博的“粉絲評論”，大部分都是對茅臺的贊美之詞。不過，也有個別網友對企業發展提出自己的看法：“2013對茅臺，對中國所有的白酒行業都是一次考驗。真心希望茅臺認清形勢，丟掉幻想，準備長期艱苦的斗爭?！睆娜ツ昴┑浇衲瓿?，茅臺風波不斷：國酒商標爭議、“塑化劑風波”、“限酒令”導致銷售量下滑，到最近營銷政策違反《反壟斷法》被有關部門調查等，令一向在媒體關系、與消費者互動上顯得比較“僵硬”的茅臺也開始重視“溝通”和“互動”。

但有業內人士認為，雖然茅臺開通官方微博，為消費者和媒體提供了一個信息的窗口，但“要求經銷商正面評論”的做法，與利用微博傳遞消息的渠道特性背道而馳。“企業所有溝通提供的信息和互動，都必須建立在信息真實基礎上。微博只有說真話，才能贏得公眾和社會的好評?！保ㄓ浾吒]媛媛）