近日，英國機械工程師學會(IME)發表報告稱，全球每年浪費20億噸食物，幾乎占生產量的一半。生產食物需要耗用大量土地、水資源和能源，浪費食物無疑就是浪費寶貴的資源和能源。因此，節約糧食也是一種環保。
如今，日子好過了，節約糧食的意識似已淡漠。浪費糧食令地球不堪重負。以水資源為例，IME的報告預計，到2050年，人類每年需耗用10萬億立方米至13萬億立方米的水生產食物，是現在全球總耗水量的2.5倍至3.5倍。如果繼續有一半的食物被浪費掉，則相當于全球每年會浪費5萬億立方米到6萬億立方米的水資源，這幾乎相當于我國淡水資源總量2.8萬億立方米的兩倍。每個人生活中不經意間的浪費行為，點滴匯聚起來就是個大數字。
我們身邊的浪費現象比比皆是：很多地方喜歡“擺闊”、講排場，酒筵上堆滿山珍海味，很多整盤沒動過的菜肴就被倒掉；公款吃喝時，有人習慣把點上一大堆吃不完的菜肴當成“有面子”，大酒店里丟棄的廚余垃圾堆積如山……
改變這些陋習要通過宣傳教育。提倡樸素務實、勤儉節約的中華民族傳統美德；政府部門尤其要帶頭轉變作風，簡化接待，剎住公款吃喝之風，以正社會風氣。
盡管我國實現了糧食產量“九連增”，但同時也應看到，我國糧食每年還有一定量的進口。我國相繼實行最嚴格的土地、水資源管理制度，以保障糧食安全。從這個意義上來說，我們每個人都要從節約糧食做起，節約寶貴的土地和水資源，就等于為糧食增產作出了貢獻。
