中國日報網7月28日電（涂恬），據美國媒體7月28日報道，面對麥當勞、百勝等“洋快餐”品牌的緊逼，中國本土快餐品牌在很長一段時間以來，一直被迫“屈居二線”。但是近日來的食品危機，卻似乎讓事情迎來了一絲轉機。
上周美國幾大快餐品牌在中國的境遇，簡直可以用“水深火熱”來形容。事件的起因，要源于上海一家電視臺對這些快餐巨頭供應商的一次暗訪。
據悉，該調查發現，隸屬于美國福喜（OSI）集團、為包括麥當勞等供貨的上海福喜食品有限公司，存在蓄意加工處理過期肉的行為。暗訪的錄像中，福喜工人從地上直接撿起肉、將肉與其他過期肉放入機器混合攪拌的畫面，更是讓不少觀眾咋舌。
業內觀察人士表示，目前的質量危機，或將直接動搖到洋快餐品牌在價值1740億美元的中國快餐市場上的統治地位。
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“在中國，人們已經逐漸認識到，包括肯德基在內的‘洋快餐’提供的油炸、加工食品，是不健康的。與此同時，中國消費者也已經開始重拾對傳統中國烹飪方法（如蒸煮食物）等的興趣。”中國市場研究集團(China Market Research Group)高級分析師本杰明?卡文德爾(Benjamin Cavender)稱。
“隨著福喜事件的持續發酵，包括‘真功夫’在內的中國本土快餐，將會迎來發展的機遇。”卡文德爾補充道。
“毫無疑問，近期的丑聞會給美國快餐連鎖品牌們帶來負面影響。尤其是在他們中的多數正急于拓展中國市場業務時。這樣的丑聞一經曝出，顧客就會受到影響，流失到中國本土的快餐品牌那里去。”北京大學某教授表示。
美國媒體援引中國國內某媒體的報道稱，自“過期肉”事件曝光以來，包括真功夫、鄉村基在內的中國本土品牌快餐，已經迎來了顧客人數的暴漲。與此同時，一份調查顯示，目前約有三分之二的中國網民已經明確表示，不再信任海外快餐連鎖品牌，70%的網民表示，不會再去牽涉進“過期肉”丑聞的快餐連鎖店用餐。
除了人們對洋快餐不再信任之外，中國菜本身的魅力、顧客對中式氛圍的重拾興趣，也給了本土快餐品牌“上位”的機會。
“顧客們越來越傾向于，讓自己吃飯的開銷‘花得值’，因此，他們開始把眼光轉移到了部分中餐館上。那里的食物品質、氛圍，都讓他們感覺更好。”卡文德爾說。
但還是有一些分析人士認為，“洋快餐”目前雖然遭遇困境，卻仍然擁有“反攻”的機會。
某分析人士表示：“當你細數中國市場上的快餐品牌時，你會發現麥當勞、百勝是‘洋快餐’里面最廣為人知的，我們認為顧客會回來的。”
“讓我們看一下百勝餐飲集團的最新表現，在之前的禽流感和家禽采購問題過去之后，百勝餐飲集團的業務出現大幅回升，此次食品安全危機很可能會出現類似的情況，因為麥當勞等品牌在中國有很強的消費者基礎。”他表示，在第二季度，該公司在內地的表現強勁，消費額激增了15%。
還有一種可能是，目前肯定還會有一些消費者，對中國本土快餐以及“洋快餐”都不再信任。
一位北京市民告訴美國媒體記者，“我不打算在中國吃任何快餐，無論是國外還是國內品牌，他們都令人擔憂。”
（編輯：孫靜）
