全天收報4.54港元 較招股價下跌3.4%

　　被百勝收購的小肥羊從香港退市后，連鎖火鍋呷哺呷哺正式成為港交所“火鍋第一股”，也是繼小南國、味千、唐宮之后又一家在香港上市的內地餐飲企業。不過呷哺呷哺17日掛牌交易首日就跌破發行價。

　　呷哺呷哺此次IPO（首次公開募股）發行2.271億股新股，招股價4.7港元，募集資金超過10億港元，所募集的資金用于新建餐廳以及上海與北京兩地的食品加工廠。

　　 呷哺呷哺由來自臺灣

　　的賀光啟在北京創立。賀光啟本是一名珠寶商，在欲大展拳腳之時遭遇珠寶市場蕭條，于是轉行做起了火鍋生意，將當時在臺灣風靡一時的吧臺小火鍋引進北京，成立了呷哺呷哺。1999年6月，第一家呷哺呷哺火鍋店在北京西單明珠大廈開張。如今，呷哺呷哺店面總數達400多家。

　　呷哺呷哺上市夢想也由來已久，2008年，英聯投資宣布向呷哺呷哺投資5000萬美元，以超過50%的股份獲得呷哺呷哺控股權，由此其上市計劃提上日程；2009年年底，呷哺呷哺確定計劃于2012年正式IPO。然而，2012年底，呷哺呷哺宣布，英聯投資將其所持呷哺呷哺股權正式轉讓給美國泛大西洋資本集團。因為英聯的退出，呷哺呷哺也與第一次IPO機會失之交臂。

　　如今，呷哺呷哺帶著其從未改變的“一人一鍋”的商業模式再次叩響資本市場大門。不過其上市首日表現不佳，全天收報4.54港元，較招股價下跌3.4%。對此，公司主席賀光啟昨天出席上市儀式后表示：不擔心國內經濟放緩對餐飲業有影響，即使高端餐飲消費減少，中低端餐飲消費仍能保持。另外，公司定價策略以確保利潤為主，毛利維持在約60%，高于同行業35%的水準，利潤率則維持在8%至9%。

　　在高端餐飲利潤下滑的大背景下，呷哺呷哺凈利潤從2011年的7570萬元增長至2013年的1.4億元，復合年增長率也達到了36.4%。不過值得注意的是，這一業績主要靠北京市場支撐。賀光啟昨天表示，公司未來將利用籌資主要在長江以北開店，力爭在2018年之前將店面拓展至1000家。（記者胡笑紅 實習記者賈婷）