2005年12月，首屆東亞峰會在馬來西亞首都吉隆坡舉行。與會各國領導人簽署了東亞峰會《吉隆坡宣言》等文件，并就國際和地區性政治、經濟問題以及全球和本地區所面臨的挑戰等交換了意見。溫家寶總理在首屆東亞峰會上發表了題為《堅持開放包容實現互利共贏》的講話。
2007年1月，第二屆東亞峰會在菲律賓宿務舉行。出席會議的東盟十國、中國、日本、韓國、印度、澳大利亞和新西蘭的國家元首或政府首腦簽署了《東亞能源安全宿務宣言》，提出了東亞地區能源合作的具體目標和措施。溫家寶總理發表了題為《合作共贏攜手并進》的講話，就東亞合作方向提出了三點主張，即東亞合作應是實現地區共同發展與繁榮的合作，是促進國家之間和諧相處的合作，是尊重社會制度和文化多樣性、多元化發展的合作。
2007年11月，第三屆東亞峰會在新加坡舉行。東盟十國、中國、日本、韓國，以及印度、澳大利亞和新西蘭16國領導人出席會議。與會領導人簽署并發表了《氣候變化、能源和環境新加坡宣言》。溫家寶總理在會上發表了題為《攜手合作共同創造可持續發展的未來》的講話，著重闡述了中國政府在應對氣候變化問題上的５點看法和主張。
2009年10月，第四屆東亞峰會在泰國華欣舉行。會后發表了主席聲明。溫家寶總理出席峰會。會后，溫家寶與東盟各國領導人共同見證了多項合作文件的簽署。
2010年10月，第五屆東亞峰會在越南首都河內舉行。與會領導人通過了旨在紀念東亞峰會5周年的《河內宣言》。溫家寶總理出席會議。
2011年11月，第六屆東亞峰會在印度尼西亞巴厘島舉行。會議通過了《東亞峰會互惠關系原則宣言》和《東亞峰會關于東盟互聯互通的宣言》兩個成果文件。溫家寶總理在會上就南海問題闡明中方立場。
2012年11月，第七屆東亞峰會在柬埔寨首都金邊舉行，會議通過了《金邊發展宣言》，提出“均衡、包容、可持續”的發展，表示將在金融、能源、教育、災害應對、公共衛生、互聯互通等六大領域擴大合作。宣言再次確認了東盟在東亞峰會的主導作用和在相關區域合作機制中的核心地位。中日韓三國宣布啟動三國自貿區談判。
2013年10月，第八屆東亞峰會在文萊斯里巴加灣市舉行。與會領導人重點討論了糧食安全、能源安全、氣候變化、災害管理、流行病控制，以及國際熱點及地區問題等，并達成廣泛共識。李克強總理出席峰會時強調聚焦發展、開放包容、合作共贏推進東亞合作向前發展。會議發表了《第八屆東亞峰會主席聲明》和《東亞峰會關于糧食安全的宣言》。
2014那11月，第九屆東亞峰會在緬甸首都內比都舉行。主題為“團結一致，邁向和平繁榮的共同體”。東盟領導人就推動東盟共同體建設、進一步融入地區經濟一體化進程等問題交換了意見，并與包括中日韓在內的對話伙伴國領導人進行多場雙邊和多邊對話，達成一系列重要共識，取得了積極成果。會議通過了《關于東盟共同體在后2015年發展愿景的內比都宣言》《關于加強東盟秘書處和評估東盟機構的宣言》和《東盟2014年氣候變化聯合聲明》。國務院總理李克強發表講話指出重點推進六大領域合作：一是推動東亞貿易投資便利化；二是加快東亞互聯互通；三是擴大東亞金融合作；四是加強東亞減貧合作；五是推進東亞海上合作；六是密切東亞人文交流。并闡述中方關于南海問題原則立場。
