-豬肉價(jià)格淡季不淡，消費(fèi)者何去何從？
廣州2016年4月1日電 /美通社/ -- 由上海博華國際展覽有限公司主辦的廣州國際食品食材展覽會(huì)，將于2016年6月2日至5日在琶洲保利世貿(mào)展覽館1-2號(hào)館舉辦，現(xiàn)場(chǎng)將匯集20多個(gè)國家和地區(qū)的特色食品食材，其中包括農(nóng)副產(chǎn)品，消費(fèi)者可以在此購買。
3月本是傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)淡季 -- 因?yàn)殡p節(jié)已過，大部分消費(fèi)者對(duì)肉禽蛋的需求會(huì)出現(xiàn)周期性滑落。但近期豬肉價(jià)格竟延續(xù)了春節(jié)以來的上漲勢(shì)頭，出現(xiàn)了“淡季不淡”的現(xiàn)象。
上周，豬肉價(jià)格延續(xù)了快速上漲的趨勢(shì)，零售價(jià)格同比上漲35.2%，平均每公斤達(dá)到28.6塊。同步上漲的還有生豬價(jià)格，最近4周持續(xù)上漲，已經(jīng)達(dá)到近四年最高價(jià)。
農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，最近豬價(jià)上漲比較快，在農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格普遍下行的情況下，顯得尤為突出。“匯總?cè)珖?00個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的情況，3月份第3周，全國豬肉零售價(jià)格每公斤28.6元，同比上漲35.2%；活豬價(jià)格每公斤18.82元，同比上漲54.8%；仔豬價(jià)格每公斤40.68元，同比上漲101.3%。”
豬肉價(jià)格持續(xù)走俏，消費(fèi)者望而卻步
面對(duì)豬肉市場(chǎng)持續(xù)走俏的大環(huán)境，不少消費(fèi)者又何去何從呢？家住白云區(qū)的崔女士表示：“近期豬肉價(jià)格太貴，家里做菜也不得不變了花樣。辣椒炒肉換成了辣椒炒蛋，豬肉白菜餃子改成了韭菜雞蛋餃子。畢竟一斤豬肉錢，夠買4斤雞蛋。”由此可見，少吃豬肉或以其他食材代替豬肉是不少消費(fèi)者的應(yīng)對(duì)之策。
肉價(jià)回落遙遙無期，展會(huì)吸引力劇增
在市場(chǎng)自身調(diào)節(jié)與政府適度干預(yù)的雙重作用下，豬肉價(jià)格有望趨穩(wěn)，全年物價(jià)亦將維持溫和上漲態(tài)勢(shì)。市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格還將可能繼續(xù)保持高位運(yùn)行態(tài)勢(shì)，或有小微漲幅，預(yù)計(jì)在8月以后，價(jià)格才將逐步回落。
面對(duì)如此漫長(zhǎng)的肉價(jià)堅(jiān)挺期，消費(fèi)者少吃豬肉或使用其他食材的應(yīng)對(duì)之策可能也會(huì)帶來一些憂慮。從中醫(yī)角度來看，牛羊肉等紅肉屬于溫性食物，南方人在夏季食用得較少，一般夏季均是以食用豬肉為主。
面對(duì)某一食材階段性價(jià)格暴漲的難題，去展會(huì)采購豬肉和其他食材也變成了許多普通消費(fèi)者的應(yīng)對(duì)之策。海珠區(qū)的王先生表示：“平時(shí)我就喜歡逛逛展會(huì)，廣州每年6月的食品食材展我都會(huì)去看看。很多平時(shí)都會(huì)買的大品牌，像是珠啤、陶陶居、黑牛食品、廣州酒家、廣州水產(chǎn)都在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)有很多特價(jià)優(yōu)惠活動(dòng)。所以在展會(huì)上買食材不僅種類多，價(jià)格也比超市便宜。我個(gè)人喜歡買一些平時(shí)買不到的海外零食，還有地方省市的特色食材等。”
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