--- 讓冷鮮肉一“鮮”到底
上海2016年4月13日電 /美通社/ -- 近日，莫迪維克（上海）貿(mào)易有限公司、畢瑪時食品&特殊軟包裝、杜邦貿(mào)易（上海）有限公司以及林德氣體4家全球領(lǐng)先的公司首次實現(xiàn)戰(zhàn)略合作，為中國用戶帶來完整的冷鮮肉一站式氣調(diào)包裝方案，同心聚力提升中國包裝的技術(shù)含量和智能化水平。該方案的應(yīng)用將積極助力食品加工企業(yè)和超市減少浪費、降低成本并提升效益和口碑；同時令消費者得以在更長保質(zhì)期內(nèi)享用到新鮮、安全和營養(yǎng)的冷鮮肉，提高生活品質(zhì)。
氣調(diào)包裝 點亮品質(zhì)生活
氣調(diào)包裝（MAP）是在食品包裝內(nèi)充入一定比例的保鮮氣體，通過具有氣體阻隔性能的包裝材料密封包裝，以延長保質(zhì)、保鮮時間，保持食品原有的風(fēng)味和口感。作為當(dāng)今世界一項先進的食品保鮮包裝技術(shù)，氣調(diào)包裝可廣泛應(yīng)用于生熟肉、魚、新鮮果蔬以及焙烤食品等的包裝，在歐美市場發(fā)展迅速，在中國市場也有著巨大的潛在需求和廣闊的發(fā)展前景。
隨著中國城市化進程的加速，人們對冷鮮肉的需求越來越大，對肉品安全和營養(yǎng)健康日益重視，食用保鮮的肉品正成為一個新的市場發(fā)展趨勢。食品工業(yè)采用一站式氣調(diào)包裝方案能夠保證肉品的新鮮質(zhì)感、純正口味、綠色環(huán)保和有吸引力的外觀包裝，全方位滿足消費者的需求。
強強聯(lián)盟高效保鮮
2016年4月13日，4家企業(yè)在莫迪維克亞洲區(qū)域培訓(xùn)中心成功舉辦了“2016冷鮮肉氣調(diào)包裝學(xué)術(shù)研討會”，向中國客戶近距離展示了一站式氣調(diào)包裝方案。它全面涵蓋了氣調(diào)包裝設(shè)備、材料以及氣體各個供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，分別由4家企業(yè)提供各自領(lǐng)域業(yè)界領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、先進技術(shù)和設(shè)備。通過強強聯(lián)盟，發(fā)揮整體優(yōu)勢，幫助中國客戶全方位提升冷鮮肉氣調(diào)包裝水平。
包裝設(shè)備及整線供應(yīng)商莫迪維克具備出色的包裝技術(shù)和豐富的項目經(jīng)驗，能為用戶量身定制氣調(diào)包裝解決方案。熱成型拉伸膜包裝機、托盤封口包裝機、腔室真空包裝機等設(shè)備為冷鮮肉氣調(diào)包裝提供多樣化選擇，環(huán)保型的系統(tǒng)設(shè)計，穩(wěn)定可靠，有效節(jié)約材料；抽真空系統(tǒng)確保包裝內(nèi)氣體均勻穩(wěn)定；配備不同的切刀系統(tǒng)使開口輔助形式靈活多樣。
畢瑪時憑籍在軟包裝領(lǐng)域158年的積累，在氣調(diào)包裝領(lǐng)域擁有世界先進的包裝技術(shù)和卓越生產(chǎn)經(jīng)驗。2015年畢瑪時已經(jīng)成功將該技術(shù)在中國東莞工廠和佛山工廠本土化。畢瑪時的防霧蓋膜擁有世界先進的防霧技術(shù)和緩釋技術(shù)。通過將畢瑪時自己研制的防霧層“埋”在蓋膜的中間層，畢瑪時的高阻隔蓋膜能夠源源不斷的提供長達九個月的防霧效果，且不受氣候的影響。畢瑪時的EZPeel 技術(shù)也是世界上獨一無二的層間剝離技術(shù)，熱封層和剝離層分開設(shè)計，熱封范圍達到50度以上且剝離力穩(wěn)定，因此客戶不用擔(dān)心升高熱封溫度而帶來的剝離力提高的困擾，在高速、抗污染熱封包裝領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。給客戶帶來的好處是：生產(chǎn)效率提高一倍，設(shè)備投資減少一半。畢瑪時還擁有最多的重復(fù)熱封技術(shù) EZ Peel Reseal ，能實現(xiàn)和APET, CPET, PE, PP, PS, PVC多種材料的重復(fù)熱封，即便取出部分內(nèi)容物后仍可重新蓋上再次安全密封，操作簡便，有效保護剩余肉品新鮮衛(wèi)生。該技術(shù)可廣泛應(yīng)用于各種肉類、魚類、海鮮、烘焙食品、乳制品及蔬菜、水果等預(yù)制食品的包裝上。憑借這些激動人心的包裝技術(shù)和給客戶帶來利益，畢瑪時在過去短短的兩年時間內(nèi)已占有國內(nèi)中式肉制品氣調(diào)包裝50%以上的市場。
杜邦創(chuàng)新食品包裝材料能為用戶帶來功能性、美觀性和可持續(xù)發(fā)展效益。杜邦 沙林離子聚合物樹脂和杜邦 易拉蓋 (Appeel) 在易開啟包裝應(yīng)用中提供可控的剝離解決方案，多種牌號的選擇能適用于各種底材的封合以及吹塑，流延以及擠出復(fù)合等加工工藝，依據(jù)客戶應(yīng)用的要求提供干凈或防盜啟的功能，廣泛應(yīng)用在食品，肉制品以及個人護理與工業(yè)包裝等領(lǐng)域。高性能的材料幫助用戶最大程度減少包裝和浪費，降低總成本。
林德作為全球領(lǐng)先的工業(yè)氣體企業(yè)，為冷鮮肉氣調(diào)包裝提供高品質(zhì)的O2、CO2混合保鮮氣體。高濃度O2保持了肉的鮮紅色澤和香味，適量濃度的CO2有效阻礙細菌和微生物的生長繁殖，延長肉的保鮮期。林德還能根據(jù)不同肉類特性供應(yīng)不同比例的保鮮氣體，例如林德OEM供應(yīng)商提供的高品質(zhì)氣調(diào)包裝專用氣體混配器具備極高的配氣精準(zhǔn)度、重復(fù)性和穩(wěn)定性，使保鮮效果呈現(xiàn)最佳狀態(tài)，精準(zhǔn)滿足氣調(diào)包裝的需求。
“鮮”氣逼人惠澤萬家
相比真空包裝和充氮包裝，應(yīng)用一站式氣調(diào)包裝方案包裝的冷鮮肉無論在色澤、口感、營養(yǎng)價值還是貨架期等方面都更勝一籌，讓食品加工企業(yè)、超市和消費者多方受益。
食品加工企業(yè)通過采用氣調(diào)包裝技術(shù)，使冷鮮肉保質(zhì)又保鮮，從而增加產(chǎn)品的附加值，提升競爭力，樹立高質(zhì)衛(wèi)生的良好企業(yè)形象。同時，延長了冷鮮肉的保鮮期，減少肉品過早變質(zhì)帶來的浪費，有助企業(yè)減少配送次數(shù)，擴大營銷范圍，提高效率和效益。
大小超市中經(jīng)過氣調(diào)包裝出售的冷鮮肉，保持了鮮艷的色澤，透明可視，外觀多樣，吸引消費者的購買。絕佳的密封性和耐磨性，有效防止?jié)B漏和異味，減緩肉品變腐的速度，延長了貨架期，從而合理降低成本。
對于消費者而言，氣調(diào)包裝讓人們享用到新鮮安全的冷鮮肉，保持原汁原味。即便澳洲牛排、頂級牛舌這些肉品“貴族”也能鎖住新鮮，留住美味，減少營養(yǎng)價值的流失。氣調(diào)包裝的應(yīng)用大大豐富了消費者的選擇，提升了生活品質(zhì)。
在智能化包裝時代，一站式氣調(diào)包裝方案全面高效地解決了冷鮮肉規(guī)模化生產(chǎn)、長距離運輸以及較長時間冷藏陳列中需要全程保鮮的難題。它將有助提升中國包裝業(yè)的整體技術(shù)水平，與國際市場進一步接軌，使肉品真正適應(yīng)和融入現(xiàn)代大型市場、現(xiàn)代銷售模式；同時豐富“菜籃子”，滿足消費者的食用需求，提高人們的生活水平。
