北京2016年5月4日電 /美通社/ -- 2016年，五四青年節之際，李錦記集團再啟動本年度李錦記希望廚師項目招生工作，在全國范圍內接受符合條件的青年咨詢和報名。有志成為希望廚師的青年可登錄李錦記官方網站，查看正上方“2016李錦記希望廚師項目”專題頁面，詳細了解項目情況。本年度項目報名截止日為6月30日。李錦記希望廚師項目小組將于7月深入各地，對符合報名條件的申請人展開筆試、面試和家訪工作，同時在8月確定最終受助者名單。受助學生將于9月初正式報到入學。今年，李錦記希望廚師項目將繼續在北京市勁松職業高中和成都市財貿職業高級中學兩所國家級重點職業學校開班。
聚焦青少年貧困人群，授之以漁
《老子》云“授人以魚不如授人以漁”，意為“授人以魚”只救一時之急，“授人以漁”則可解一生之需。在扶貧開發過程中，給錢給物，只能解一時之困；增強貧困地區的“造血功能”，才能拔掉窮根、開掘富源。李錦記深諳老子哲學之道，結合自身醬料業務，融合企業“發揚中華優秀飲食文化”的使命，于2011年正式啟動李錦記希望廚師項目。項目每年從全國經濟上有困難地區公開招募有志從事中餐烹飪的青年，全額資助（包括學雜費、生活補助、交通補貼等）其入讀國家正規職業高中中餐烹飪專業。
青年最富有朝氣、最富有夢想，青年興則國家興，青年強則國家強。五年多來，李錦記希望廚師項目聚焦初中畢業適齡困難青年群體，開展“精準扶貧”工作，迄今為止已經捐資千萬，惠及四川、貴州、云南、甘肅、陜西、內蒙古、黑龍江、河南、河北、湖南、湖北、廣西、廣東等省份經濟落后地區350多名熱愛中餐烹飪的有為青年。
受助青年，學廚路上結碩果
李錦記希望廚師大多來自偏遠山區、貧困縣城，他們格外珍惜學廚機會。在校期間，希望廚師努力刻苦學習專業知識，以期能夠學有所成，將來依托掌握的技能在社會“安身立命”。
2014年-2015年，第一批和第二批希望廚師順利畢業，第三批李錦記希望廚師順利實習。他們大部分都在中國大飯店、北京國貿飯店、中央電視塔旋轉餐廳、北京香港馬會會所、金隅喜來登酒店、金融街威斯汀大酒店、北京新云南皇冠假日酒店、成都希爾頓酒店、成都世紀城天堂洲際大飯店、成都尊悅豪生酒店、明宇尚雅酒店等北京和成都四、五星級酒店工作和實習；也有一部分回到家鄉，在餐飲界實現著他們最初的夢想。
2015年12月12日，李錦記希望廚師項目資助的第一屆學員梁后旺在自己家鄉革命老區貴州遵義開了一家飯店，取名“梁家菜館”，飯店經營家常菜，主打北京烤鴨。這是李錦記希望廚師項目資助經濟上有困難青年學廚圓夢后，畢業學員開設的第一家餐館。
一波又一波的90后有志青年在李錦記的資助下，勇敢走出大山，成功改變命運，開始新的人生軌跡。李錦記變“輸血”為“造血”的公益模式已經初現成效。
李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士表示：“李錦記希望廚師項目是李錦記為困難家庭適齡青年精心‘設計’的一個有保障、促使其可持續全面成長并最終成才的公益項目。衷心希望李錦記希望廚師項目能為更多人熟知，能給更多‘老少邊窮’地區的青年帶去改變命運的機會?！?/p>
