■本報記者 劉斯會
一直頗受關(guān)注的麥當勞出售旗下中國業(yè)務(wù)又出新消息。
近期，有消息稱，美國麥當勞已經(jīng)決定將旗下中國業(yè)務(wù)出售給由中國國有綜合性企業(yè)中國中信集團（CITIC）和美國投資基金凱雷集團組建的聯(lián)盟。出售對象是在中國大陸和香港擁有的店鋪，預(yù)計交易額超過20億美元。
對于上述消息，麥當勞中國方面在接受《證券日報》記者采訪時表示，麥當勞中國業(yè)務(wù)出售仍正在進行過程中，對于何時公布具體的交易金額和交易對象，“還沒有明確的時間表。”
不過，麥當勞中國方面同時表示，之所以出售包括中國方面的業(yè)務(wù)，并不是因為業(yè)績差。但不可否認的是，為進一步提升業(yè)績，麥當勞正在大力發(fā)展數(shù)字化餐廳以及外賣領(lǐng)域。
值得注意的是，麥當勞直接競爭對手肯德基也不甘示弱，12月23日，肯德基“Original+”概念店在北京金融街開業(yè)，肯德基方面表示，一旦技術(shù)成熟，肯德基將在全國5000家餐廳迅速推廣。
麥當勞稱暫不能回復(fù)
自麥當勞在今年3月底宣布，將在中國內(nèi)地、中國香港和韓國市場引入戰(zhàn)略投資者以來，包括北京首旅集團、三胞集團等多家中國企業(yè)表現(xiàn)出對麥當勞中國內(nèi)地和中國香港的門店有非常濃烈的興趣。此前有消息稱，麥當勞在中國內(nèi)地、中國香港，以及韓國的2800家餐廳，或許已經(jīng)找到了最后的買家。“現(xiàn)在只剩下了兩個最后的競價者，一家是華盛頓私募股權(quán)公司凱雷集團，另外一家是一個跨國財團。”
不過最新的消息是，美國麥當勞已經(jīng)決定將旗下中國業(yè)務(wù)出售給由中國國有綜合性企業(yè)中國中信集團（CITIC）和美國投資基金凱雷集團組建的聯(lián)盟。這與此前流傳的消息有小幅度重合，不過對于上述消息，麥當勞方面還是保持了其一貫的沉默風格，《證券日報》記者向其求證20億美元的銷售價格是否屬實時，麥當勞中國方面回復(fù)稱，“目前仍在進行過程中，沒有辦法官方回復(fù)，且消息公布還沒有明確時間。”
按照麥當勞此前的計劃，截至2018年年底，將全球店鋪的近一成改為特許經(jīng)營店，并且在新加坡和馬來西亞也出售了店鋪的經(jīng)營權(quán)。因此，有業(yè)內(nèi)人士分析稱，麥當勞中國業(yè)務(wù)在出售給中信集團聯(lián)盟，作為麥當勞的店鋪繼續(xù)經(jīng)營的可能性很大。
公開資料顯示，麥當勞1990年進入中國。現(xiàn)在運營約2200家店鋪，擁有約10萬名員工。但是2014年夏季供貨商使用過期雞肉的問題遭曝光，導(dǎo)致銷售額大幅減少。隨著中國消費者的收入水平提高，麥當勞最近正在被當?shù)刭Y本的餐飲連鎖和外資咖啡連鎖等奪走客戶。
否認業(yè)績下滑
此前，有觀點認為，麥當勞之所以拋售競爭激烈的中國業(yè)務(wù)，主要是為扭轉(zhuǎn)盈利困局。根據(jù)其發(fā)布的2016年7月份至9月份財報顯示，麥當勞中國業(yè)務(wù)盈利持續(xù)減少，凈利潤比上一年同期下降3%。不過，麥當勞中國方面卻否認了業(yè)績下滑，按照其說法，“雖然凈利潤同比下降，但并不能說明業(yè)務(wù)下滑。”
盡管如此，麥當勞也開始采取措施來提升業(yè)績，12月9日，麥當勞中國大陸首家餐廳——深圳光華餐廳，全面升級為“未來2.0”概念餐廳。同時，麥當勞中國宣布了“未來2.0”的戰(zhàn)略，加速餐廳升級，通過數(shù)字化的硬件、個性化的產(chǎn)品與人性化的服務(wù)，提升顧客用餐體驗。預(yù)計2017年上半年，全國十多個城市（北京、上海、廣州、深圳、成都、東莞、福州、杭州、南京、武漢、廈門等），約1000家餐廳將完成相關(guān)硬件升級，約占全國門店40%。
除了推廣智慧餐廳，送餐服務(wù)也是公司布局重點，麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示，2016年年底，麥當勞的送餐業(yè)務(wù)已經(jīng)從30個城市發(fā)展到70個城市，可以送餐餐廳的數(shù)量翻了一倍。
值得注意的是，作為其直接競爭對手的肯德基也在大力發(fā)展智慧餐廳，12月23日，肯德基攜手百度聯(lián)合打造的又一家肯德基“Original+”概念店在北京金融街開業(yè)，據(jù)了解，這是雙方繼今年4月份在上海聯(lián)手打造首家以度秘機器人智能點餐為核心賣點的概念店基礎(chǔ)上，再一次將人工智能技術(shù)應(yīng)用于連鎖餐飲場景。人臉識別點餐，AR表情互動裝置以及基于桌貼的酷炫AR互動體驗成為這家店的亮點。
肯德基方面表示，在未來30年的零售業(yè)發(fā)展中，講究的是智慧化、個性化和定制化。如今實驗性的技術(shù)手段，在未來的一到兩年內(nèi)就有可能成為餐廳新的增長點。用科技的手段提升餐廳效率、降低損耗并吸引顧客，是一舉三得。再以個性化、定制化的產(chǎn)品和服務(wù)留住顧客，增加顧客重復(fù)使用的頻次，以此形成餐廳發(fā)展的良性循環(huán)。
據(jù)悉，目前，肯德基在全國范圍內(nèi)有超過5000家餐廳支持手機自助點餐。此外，在今年4月份推出的機器人智能點餐，以及此次投入使用的人臉識別技術(shù)點餐等，肯德基正將餐廳的智能化一步步提升到新的高度。“一旦技術(shù)成熟，肯德基將在全國5000家餐廳迅速推廣，讓消費者享受到技術(shù)進步的成果。”肯德基方面補充道。
