本報訊（記者 陳雪檸）放學后在校門口的小店買一包“五毛零食”，是很多中小學生的習慣。市食藥監局近日委托市食品安全監控和風險評估中心對97個“五毛零食”樣本的脂肪、鈉和甜蜜素含量進行了專項營養含量測定，其中調味面制品54個、調味豆制品43個。結果顯示，“五毛零食”呈現鹽、油、糖“三高”，對少年兒童健康成長不利。
根據測定，近七成的調味面制品樣本鈉含量超過2000mg/100g，含量在2000-2500mg/100g的樣本量最為集中，占全部樣本量的55.5%，有2個樣本鈉含量甚至超過3000mg/100g。市食品安全監控和風險評估中心專家吳燕濤博士介紹，根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》，以輕度身體活動水平的成年男性為例，鈉的每日建議攝入量為2000mg。記者看到，一款名為“叫花雞味”的調味面制品鈉檢出值最高，含量達到3020mg/100g。
“五毛零食”的脂肪含量有多少？據測定，有近三分之一的樣本脂肪含量達到20g/100g以上。脂肪最高檢出值為一款名為“烤肉串”的調味豆制品，含量為35.5g/100g。按照膳食營養素攝入量參考值計算，食用該產品169g，脂肪攝入即達到成人每日建議食用量。據了解，目前市場上銷售的調味面制品、調味豆制品等“五毛零食”，一般每袋凈含量在100g左右，少年兒童食用該類產品，極易攝入較高鹽分和脂肪。
“甜蜜素、糖精鈉是兩項常用的人工合成甜味劑，甜蜜素的甜度是蔗糖的30至40倍，糖精鈉的甜度是蔗糖的300至500倍，價格則比蔗糖低廉許多，不能作為營養元素被人體吸收。”吳燕濤介紹，在此次測定中，有38個調味面制品樣品檢出甜蜜素，檢出率達70.4%。
市食藥監局風險監測處負責人張衛民表示，我國對甜蜜素在食品中允許添加量做了嚴格限定，依據國家標準，以小麥粉為主要原料加工的調味面制品，不應使用“三劑”：即防腐劑（脫氫乙酸、苯甲酸等）、甜味劑（甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等）、人工合成著色劑（胭脂紅、日落黃等）。
“五毛零食”是名副其實的高鹽、高油、高糖的“三高”食品。吳燕濤提醒，長期食用高脂肪的食品可能誘發多種慢性疾病；長期攝入過多的鈉，會妨礙人體鉀的吸收，增加肥胖和高血壓的患病風險；長期過量攝入甜蜜素，可能對人體肝臟和神經系統造成危害。青少年正是長身體的時候，應多吃新鮮蔬菜、水果、肉蛋奶等健康食品，保證優質營養供應。
據悉，近期全市已啟動大規模“五毛零食”專項整治，截至目前，對批零市場、學校周邊的5966家商戶開展檢查執法，共下架6100公斤存在風險隱患的食品，給予警告或立案102件。市食藥監局將進一步嚴格兒童食品市場準入標準，嚴查濫用添加劑行為，發現問題食品一律下架退市，并通報生產企業所在地監管部門。
