記者6月5日從科技部獲悉，為推動我國食品科技創新和產業化發展，科技部日前發布了《“十三五”食品科技創新專項規劃》（以下簡稱《規劃》）?！兑巹潯访鞔_，到2020年，我國食品科技的自主創新能力和產業支撐能力顯著提高，科技對食品產業發展的貢獻率超過60%。依靠科技進步，實現規模以上食品企業主營業務收入突破15萬億元，預期年均增長7%左右。
《規劃》透露，2015年我國食品產業結構不斷優化，效益持續增長，投資規模進一步擴大。規模以上食品工業企業主營業務收入達11.35萬億元，比2010年增長了87.3%，年均增長13.4%。食品工業企業主營業務收入占全國工業企業主營業務收入的10.3%，利潤總額占12.6%，上繳稅金占19.3%。食品工業與農林牧漁業的總產值之比達1.11:1。食品產業不僅大量轉化了大宗農產品，也大幅度增加了農民收入和農業效益，帶動了農民脫貧致富和農村經濟的健康發展。
不過，《規劃》也指出，當前我國食品科技研發投入強度不足，與世界第一食品制造大國的地位尚不匹配。食品科學基礎性研究相對薄弱，產業核心技術與裝備尚處于“跟跑”和“并跑”階段。面對食品產業供給側結構性改革的新需求，企業自主研發和創新能力明顯不足，產品低值化和同質化問題嚴重，國際競爭力仍然較弱。
為此，《規劃》明確，到2020年，我國食品科技的自主創新能力和產業支撐能力顯著提高，食品生物工程、食品綠色制造、食品安全保障等領域科技水平進入世界前列，取得一批具有自主知識產權的重大成果，科技對食品產業發展的貢獻率超過60%。依靠科技進步，實現規模以上食品企業主營業務收入突破15萬億元，預期年均增長7%左右，工業食品的消費比重全面提升，形成一批具有較強國家競爭力的知名品牌、跨國公司和產業集群，推動食品產業從注重數量增長向提質增效全面轉變。
《規劃》還提出，“十三五”期間的重點任務是，針對我國食品科技創新發展所面臨的新挑戰和新需求，全面統籌規劃，整體部署實施。重點發展食品高新技術產業，提升食品產業競爭力；優化食品科技創新平臺布局，培養食品科技人才，提升食品科技創新能力；推進食品產業科技發展，構筑食品科技創新先發優勢；加強全鏈條過程控制，提高食品安全保障水平；全面提升國際合作交流水平，增強自主研發能力與國際競爭力；強化技術成果轉化服務，實現科研成果產業化。
