“可燃燒的面條能吃嗎”“喝純凈水會導致身體礦物和鈣質流失”……當你在朋友圈看到此類被瘋轉的“爆文”，是否感到真假難辨？專家日前在全國食品安全宣傳周活動上指出，一個簡單的辦法就是不急于轉發、輕信，“讓子彈飛一會兒”，如果真是謠言，會有專家和監管部門來辟謠。
中國社科院食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建在日前舉行的“２０１７中國食品辟謠論壇暨中國食品謠言智能預警處理平臺上線儀式”上指出，對于消費者來說，當你在朋友圈看到一些似是而非、判斷不了的文章時，很簡單的辦法就是“讓子彈飛一會兒”，不要忙于轉發、輕信，如果是謠言，很快就會有專家和監管部門來辟謠。“你讓子彈飛一會兒，再聽聽別的聲音，就會發現這是謠言，很多人知道是謠言，就不會去傳播了。”
張永建建議，在面對食品謠言的時候，政府有關部門應更主動地發聲，還應下力氣加強對消費者食品安全知識的科普，提高消費者對謠言的甄別能力。
對于“喝純凈水會導致身體礦物和鈣質流失”的謠言，中國疾控中心環境與健康所研究員鄂學禮在論壇上指出，目前沒有發現喝純凈水導致人體鈣質流失的現象，這一說法缺乏足夠的科學依據。鄂學禮指出，飲用純凈水的國家標準是經專家論證后由相關部門發布的，受國家法律的保護。
對于可燃性面條的安全問題，中國糧食行業協會小麥分會秘書長趙奕在論壇上說，面條的主要成分是小麥粉，約占７０％以上，面粉的主要成分是淀粉、蛋白質、脂肪和礦物質。而淀粉的主要成分是碳水化合物，碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成的有機化合物，是一種可燃物。面條在空氣中燃燒，本質上是一種自身的反應，而不是面條被添加了某些添加劑和膠類的緣故。（記者陳聰）
