9月13日，小紅書在貴陽發布全新美食IP“小紅碗REDBOWL”（以下簡稱小紅碗），“小紅碗”代表著小紅書上大家選出來的、官方聚合推薦的寶藏美食，包含“好吃地圖”、“好吃街區”、“好吃飯桌”、“好吃周”四大板塊。同時，小紅書宣布小紅碗“好吃飯桌”第一站貴陽“好吃地圖”上線，民生路、孟關鄉農貿市場、蔡家街、阿云朵倉成為貴陽“好吃街區”。
據了解，首批小紅碗“好吃城市”來自于小紅書線上全民“打投”，3個月時間里，超過百萬的小紅書用戶通過發布筆記、點贊等方式選出了十座小滋味高熱城市。在第一站貴陽之后，官方將陸續發布北京、上海、長沙、廈門、青島、洛陽、南寧、蘇州、杭州九座城市的“好吃街區”及“好吃地圖”，并開啟重點城市的“好吃飯桌”。
據小紅書美食內容負責人艾莫介紹，“小紅碗”聚合的美食并不局限于熱門餐廳，街頭巷陌里名不見經傳的小攤小店同樣被納入其中，它代表著那些用戶親身體驗、親自吃出來的好味道。“美食沒有高低貴賤，無論是路邊攤小神店，還是人均上千的精致法餐，只要好吃有特色，都值得被看見、被分享。“
另外，今年暑期小紅書還發起了“民間食評人”評選活動，經過三個月的角逐，從一萬余名美食內容創作者中最終選拔出了30位食評人。小紅書在當天的活動中為他們頒發榮譽認證。其中20位食評人還前往貴陽線下復驗”好吃地圖“，對地圖中推薦的美食給出更加專業、客觀的真實評價。
三大美食趨勢 推出官方美食IP“小紅碗REDBOWL”
在13日下午的發布會上，小紅書美食內容負責人艾莫首先介紹了小紅書社區中美食內容呈現出三大新趨勢：
趨勢一：“松弛感美食”正流行，就餐場景越來越多元化。小紅書站內數據顯示，今年平臺上“松弛感美食”的相關筆記發布量比去年翻了一番：露營野炊、山野村食、以citydrink為代表的坐在馬路牙子上的吃喝方式成了就餐方式與場景的新選擇。
趨勢二：中式美食的關注度顯著提升。一方面，大家對中式美食的自豪感越來越強；另一方面，越來越多外國友人在小紅書上分享火鍋、鹵煮等中國特色美食內容，用外國人的視角打開中式美食。
趨勢三：用戶更關注本土地道風味。人們開始更加深入探索中國地大物博的美食特色。淄博燒烤、天水麻辣燙等美食新面孔被更多人看見。同時，許多地方特色美食開始走出原產地，走向更廣闊的市場，比如貴州酸湯。
同時，小紅書發布了全新的美食IP“小紅碗”。“小紅碗”表著由小紅書官方聚合的、用戶推薦的寶藏美食，它將聚集小紅書上用戶集體認證、食評人推薦的寶藏美食，同時小紅碗也代表著順應了用戶選擇和好評的美食風向和餐桌趨勢。小紅碗IP包含“好吃地圖”、“好吃街區”、“好吃飯桌”、“好吃周”四大板塊。
小紅書泛生活市場負責人一琪表示，小紅碗不僅僅是一個經過官方篩選的“美食收藏夾”，它還是以美食為錨點串連起來的生活方式的集合。“小紅碗的內涵不僅僅是美食本身，還包含由美食引申出來的關于文化、風土、消費場景等多維度的表達。”
小紅書給年度食評人頒發認證：構建多元真實的美食評價體系
人們的飲食消費偏好日益多元，單一的美食評價體系無法再滿足人們的需求。于是，小紅書發起了”民間食評人”的評選，從普通的美食愛好者中選拔出大家的“互聯網嘴替”，期望通過他們的優質美食內容，為更多人提供真實、有用、多維度的美食參考。
13日下午，小紅書為首屆年度“民間食評人”頒發了榮譽認證，小紅書創作者楊草莓熊、德文在花花世界、速凍胖幾等30位“食評人”獲此稱號。民間食評人是小紅書對熱衷于探索美食、分享美食、并能給出多維評價的社區創作者的榮譽認證。
“只要有一份好奇的心，一張愛吃的嘴，人人都可以是民間食評人。”據艾莫介紹，小紅書上有很多美食創作者，總是沖在探店最前線，一直在真誠分享自己的體驗，還可以說出好吃背后的門門道道，能在單一的評分系統之外，幫助用戶發現真正好吃的寶藏餐廳，堪稱吃貨們的互聯網嘴替。“這批人光靠大數據很難跑出來。于是，我們就決定啟動這個項目，讓他們被更多人知道，把民間食評人的價值放大。”
這些食評人大多是小紅書社區內熱愛美食、對好吃的食物有見地的普通創作者，他們能夠從多個維度感知和品鑒食物，敢于輸出客觀真實、有態度的美食評鑒意見，會找、會吃、會表達是他們的共同特征。
民間食評人品評貴陽小滋味，十大熱門小滋味城市“好吃地圖”將陸續上線
在發布會后，小紅書在貴陽的城市麥田里舉辦了一場別開生面的秋收盛宴。20位民間食評人圍桌而坐，一同品評由小紅書用戶共同選出的貴陽小滋味。
從7月到9月，超過百萬的小紅書用戶從100座城市中評選出了最具代表性的10座小滋味城市。作為小紅碗“好吃地圖”發布的第一站，貴陽是公認的“美食天堂”，貴州特色紅白酸湯、豆腐圓子、香酥鴨......特色地方風味俘獲了一眾美食愛好者的胃。“好吃地圖”的上線，為廣大美食愛好者提供了一份直達當地真實地道美味的收藏夾。
小紅書美食負責人艾莫表示：“好吃地圖上的美食，是每一個用戶用嘴吃出來的、真實的有滋有味。我們希望提供一份真實、有用的美食收藏，讓更多人能夠好好吃飯。”
一方水土，一方風味。食物的背后蘊涵著當地特色的氣候、地理與文化，也影響著人們對于地方的感知與體驗。在“全民打投”的基礎上，小紅書邀請20位食評人沿著貴陽“好吃地圖”進行城市滋味復驗，給出更加專業、客觀、多維度的美食評價。
“用戶不僅關注美食的味道是否正宗，也期望通過美食更好地體驗當地的風土人情。‘小紅碗’要做的，就是聚合起城市好滋味，讓人們高效獲得真實的美食信息，同時能夠體味美食背后的生活方式。“艾莫表示。
除了已經上線的貴陽“好吃地圖”之外，官方還將陸續發布北京、上海、長沙、廈門、青島、洛陽、南寧、蘇州、杭州九座城市的“好吃街區”及“好吃地圖”。小紅書上，用戶熱議的蘇州“會開花的冰激淋”、上海蟹黃面、長沙口味蝦、洛陽脆皮炸串、廈門沙茶面、北京銅鍋涮肉、南寧的酸嘢、青島的海鮮大餐以及杭州東坡肉成為了具有代表性的當地小滋味。此外，“好吃飯桌”、“好吃周”相關活動也即將發布。
艾莫表示，未來的小紅書美食，希望成為大家記錄一日三餐的自留地，鼓勵每位普通人成為愛吃愛喝的紅薯美食家，每位專業作者成為愛找愛探的民間食評人，留存每一份食物背后的溫度和故事，聚焦食物背后的人格化，發現更多新面孔、新味道、新故事，打造一本實用的、新潮的、詳細的美食百科全書。
