截至北京時間12月12日，美國ICE咖啡期貨價格年內已上漲近70%，12月10日一度觸及345.55美分/磅的高點，創下紀錄以來新高。

同時，紐約期貨交易所阿拉比卡咖啡期貨的價格，也達到每磅3.434美元，超過了1977年曾經創下的歷史新高。

對于國際咖啡期貨價格暴漲的原因，一位期貨業人士告訴第一財經，咖啡豆漲價主要是因為天氣變化和供應鏈中斷。世界最大的咖啡生產國巴西（占世界產量的三分之一）在近幾年經歷了嚴重干旱和霜凍，導致咖啡減產驟減。

回顧咖啡期貨價格走勢，美國ICE咖啡期貨價格從2021年的130美分/磅，開始大幅上漲，較目前約345美分/磅的高位，區間漲幅超過165%。

“咖啡種植業是人力密集型產業，采摘過程仍然依賴大量人工操作。地緣沖突、勞動力短缺等因素進一步加劇了供應鏈的不穩定性。”上述期貨人士說，咖啡樹的生長周期較長，新種植的咖啡樹需要將近5年才能成熟并開始結果。這意味著，即使現在開始大規模種植，咖啡供應的恢復也需要相當長的時間，預計咖啡價格在未來3至5年內仍將保持高位。

全球咖啡豆供應緊張

國金證券研究報告顯示，全球超過70%的咖啡豆產自巴西、越南、哥倫比亞、印度尼西亞和埃塞俄比亞這五個國家。其中，南美地區主要生產阿拉比卡豆，而亞洲地區則以羅布斯塔豆為主。然而，近期這些主要產區的極端天氣條件，如巴西的嚴重干旱和暴雨，以及越南連續三年的供應短缺，導致全球咖啡豆庫存緊張，價格隨之飆升。

國內咖啡豆市場也受到不小影響。來自云南怒江的瀘水福興咖啡種植農民專業合作社社長蘇福衛告訴第一財經，早在2021年9月份，就已明顯感覺到咖啡價格大幅上漲，今年來咖啡價格繼續大幅上漲，是近十幾年都沒有出現過的行情。

“咖啡漲價對于國內咖農、莊園主來說是利好，”蘇福衛說，因為可以提高當地種植戶的種植意愿，近年來，不少咖啡生產地都在大規模擴產能。過去，中國的咖啡豆主要以出口為主，但近五六年來，國內咖啡需求的大幅增長改變了這一局面。越來越多的人開始經營咖啡館，國內的咖啡市場活躍度越來越高。

盡管市場需求旺盛，但可用于種植優質咖啡的土地和資源是有限的。供應端收緊對價格的影響十分明顯。蘇福衛表示，雖然價格上漲帶來了一定的經濟效益，但長期來看，咖啡豆的供應問題仍然是一個需要解決的難題。

廣州期貨交易所就在新品種上市計劃中提到，將推動咖啡期貨的上市。期貨業人士認為，這對國內咖啡豆價格發現和標準統一都有很好的指引作用。通過期貨市場的引入，可以更好地平衡供需關系，穩定市場價格，為咖啡生產者和消費者提供一個更為透明和公平的交易平臺。

國內咖啡消費市場競爭激烈

近期咖啡期貨價格出現上漲，但國內終端消費市場上的咖啡價格尚未受到顯著影響。

目前，國內咖啡消費市場依舊保持激烈競爭態勢，各品牌通過優惠活動吸引消費者。例如瑞幸咖啡持續推出9.9元特價咖啡活動，而庫迪咖啡也以9.9元的低價吸引顧客，并一度公開表示將低價補貼政策延長至2026年。此外，Manner Coffee每杯咖啡定價在10元到25元之間，自帶杯還能享受五元減免。

行業人士告訴記者，期貨市場上交割的是咖啡生豆，而咖啡消費端的成本包括烘焙、加工、運輸等多個環節，咖啡生豆在總成本中占比不大，因此期貨價格的暴漲對消費端影響有限。

蘇福衛認為，9塊9的特調咖啡也非常好，它讓更多的人了解咖啡文化。隨著時間推移，一些消費者開始沉淀下來，轉而品嘗更高價位的咖啡。同時，也有資深咖啡愛好者追求更高品質的咖啡體驗，這都為市場帶來了整體的活力。實際上，市場需要不同價位的咖啡產品，從9塊9的親民價格到中等價位，再到高端市場，這樣市場才會更加完善和多元化。

對于咖啡豆價格后期走勢，中信期貨分析稱，咖啡豆期貨一直是全球最投機的商品之一。影響咖啡期貨價格的因素包括供需狀況、天氣和蟲害、季節性因素、貿易商壟斷、庫存量及政策因素等。從季節性周期規律來看，咖啡期貨價格具備急漲緩跌的特性，咖啡現貨最高價往往出現在每年1~2月份。

花旗集團也將2025年咖啡價格的基本預測上調12%，并認為惡劣天氣后巴西作物的健康狀況存在很大的不確定性，行業總體或陷入結構性產能不足。

（齊琦責編楊佼）