品味純正老北京小吃 八大爆肚店全攻略

8、隆福寺小吃店

位于東四的隆福寺小吃街，是老北京小吃的聚集地。其中最著名的老字號(hào)之一，就是歷史悠久的隆福寺小吃店。

隆福寺小吃店是一家清真風(fēng)味的著名小吃店，是由過(guò)去隆福寺廟會(huì)上經(jīng)營(yíng)小吃的攤?cè)簠R集而來(lái)，繼承了北京小吃的特色，選料精細(xì)，制作工藝傳統(tǒng)，不少人早上起來(lái)就直奔隆福寺小吃，來(lái)上一碗豆汁兒，配上經(jīng)典的焦圈油果、麻醬燒餅，吃得樂(lè)在其中。要是到了夏天，還能吃到美味的涼糕和涼粉。這里的灌腸也是十分出名，外焦里嫩，澆上蒜汁兒更是鮮美可口。若品嘗北京小吃而不來(lái)隆福寺，終究會(huì)有所缺憾。

地址：東城區(qū)隆福寺前街1號(hào)

電話：010-64060668

推薦菜：爆肚豆汁

講究的吃爆肚：

牛百葉吃的是脆，有嘎吱嘎吱的感覺(jué)；牛肚仁吃的是嫩，像蝦仁一樣；羊散丹吃的是細(xì)膩，4只羊出一盤(pán)，慢慢品，要吃出羊肉的味道；羊肚領(lǐng)吃的是享受，6只羊出一盤(pán)，外韌里嫩；羊肚仁吃的是精華，10只羊出一盤(pán)，脆中有嫩，這是吃爆肚的極致。